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Cambala grelhada (filé)
2 porções
O filé pode ser lavado na água fria e cortado com um guardanapo. A farinha é misturada com pimenta, colada com peixe e grelhada com manteiga de ambos os lados até a formação de uma corda dourada. Colocá-lo num prato aquecido. A manteiga é derretida na frigideira. Quando estiver escuro, adicione o suco de limão, o verde do petisco e abanar bem. Meio molho regado a peixe.
O filé pode ser lavado na água fria e cortado com um guardanapo. A farinha é misturada com pimenta, colada com peixe e grelhada com manteiga de ambos os lados até a formação de uma corda dourada. Colocá-lo num prato aquecido. A manteiga é derretida na frigideira. Quando estiver escuro, adicione o suco de limão, o verde do petisco e abanar bem. Meio molho regado a peixe.
cambala de 600 gramas, pimenta de martelo de 0.5 h. Colheres, farinha de trigo de 0.5 copos, manteiga de 6 colheres, limão de 0.5, verde de petisco de 3 colheres, sal a gosto
