Cambala grelhada (2ª versão)

3 porções


Tira a pele do peixe. Cortá-lo em porções, empilhá-lo em pratos e enchê-lo de leite. Dentro de cinco ou dez minutos, tira-o do leite e tranca-o na farinha. Quando a farinha estiver engordada, o peixe será grelhado em manteiga vegetal até a formação de uma corda dourada, e o pet cortado em verde será derramado.