Peixe frito (poisson a la meuniere)

1 porção


Peixe pequeno inteiro ou filé ou pedaços de peixe grande aguentar no leite de 5 a 10 min, derrubar ligeiramente na farinha misturada com sal. Em uma frigideira grande, servir 1, 5 cm de azeite e assar peixe em ambos os lados. Tirar o peixe da frigideira, derramar pimenta preta fresca e petisco verde. O azeite é fundido da frigideira, colocado na frigideira a 1 colher cheia de manteiga e
1. Colher de chá de suco de limão para cada pedaço, ferver até o molho se pintar de marrom. Com molho cozinhar o peixe.