Chumbinho farpado

1 porção


uma escova para limpar as escamas e lavar na água fria, cortar a pele ao redor da cabeça, então separando-a com os dedos da carne, com cuidado para recolher. A cauda tem o osso da cordilheira cortada para que a cauda fique com a pele. tirar a pele, o peixe esvaziar, lavar, separar a carne dos ossos, fazer a farra, encher a pele das bochechas, dar forma a um peixe inteiro. O buraco através do qual o peixe se meteu. para fazer polpa de polpa de peixe, cebola passista, alho, pão de trigo, amassado na água ou no leite, deixe passar pela carne, adicione margarina amassada, ovos, sal, pimenta martelada, suco de limão, tudo bem lavado. Coloque o peixe farpado em uma frigideira lubrificada com manteiga, salte um pouco de caldo, cubra com papel e enrola no forno. peixe refrigerado pronto em pedaços, regado com molho de vapor ou tomate, servido com guarnição (batata cozida ou purê de batata)