Mergulho marinho farpado por cogumelos

1 porção


O filé do mergulho do mar é cortado em pedaços, salgado e picado. Frite os cogumelos, adicione tomates perfurados, petisco triturado, sal, pimenta e execute 10-15 minutos. Enfiar pedaços de filé de peixe com a mistura, enfiá-los em tubos e amarrá-los com um fio. Peguem nos ovos, molham-nos e rodam-nos nas secas. Derreter a gordura na frigideira e assar os tubérculos de todos os lados até que o peixe fique macio ao ser queimado, e depois colocá-lo no prato aquecido, tirando os fios previamente. Para o peixe servir molho branco com vinho.