Roleta da lichia

2 porções


Um filé de lichia preparado para passar pela charcutaria. Adicione pimenta, sal, pão branco, puxado em um grande torque, cebola reposta, amarelinha crua e proteína batida. Coloque-o num guardanapo úmido, dando-lhe a forma de uma roleta. Tirem o guardanapo, deitem a roleta sobre a febre lubrificada, a gordura, derramem-na, regam-na com manteiga e cozem-na no forno. Garimpar purê de batata.