Schnitzel picante de peixe martelo

1 porção


o peixe preparado é cortado em pedaços e deixado passar pela carne com pão e batata ligeiramente moída no vinho. a mistura obtida para lavar metade da manteiga, pepino de sol, 1 ovo, 1 gema, noz-moscada, galinha verde, pimenta preta e sal a gosto. a partir da massa para formar os chnitzels, derrubá-los na farinha e, aguentando um pouco, trancá-los nas secas e no resto dos ovos. depois grelhar para dourado em gordura muito aquecida. para cada outro chnitzel quente, colocar um pequeno pedaço de óleo e uma fatia de limão limpo. servir com garrafa de ovos duros, beterraba vermelha, dependendo da época.