Bolinhos com merlusa (bacalhau, capitão)

3 porções


Engarrafar a massa de uma forma normal e deixá-la por 30-40 minutos. Alongar um placar de 2 mm de espessura, colocar uma fila de bolas de borracha por uma metade e cobrir a outra metade da massa. Um bolinho de pó com um molde ou um copo. Cozinhar em água girassola com água fraca. Servir 10 ou 12 mil por porção, regado com manteiga derretida. Para fazer filé de farelo, deixe-o passar pela carne, até cortar a cebola, a pimenta, o sal e tudo misturar até a enxurrada de massa homogênea.