Paletós em suflê de queijo

3 porções


O filé de paletó preparado é cortado com pedaços, torrado com tubos, amarrado com fios e grelhado com manteiga até meio pronto. Coloque sal e pimenta e colhe em uma panela pré-lubrificada com manteiga. O queijo torrado é misturado com gemas crus antes de produzir uma massa homogênea, e então, com cuidado, impede-o de introduzir as proteínas de ovo. Uma mistura de peixe. A panela está no forno quente por 12 - 15 minutos. O suflê pronto deve ser exuberante, com a coroa superior.