Batatas fartas de peixe fresco

1 porção


grande, do mesmo tamanho, as batatas são limpas e fritas em gordura (fritura) até a formação de uma corda de ameixa. com uma colher para tirar o meio. cozinhar: limpar a pele e os ossos do arenque, cortá-la de forma pequena, adicionar um filé de bochecha ou suçaca, cebola crua cortada, pão branco moído no leite, sal, pimenta e picada pequena. ainda é bom cortar e encher as batatas preparadas com isso. Pô-lo no caixote, enfiar o caldo e empunhá-lo no armário de sopro até estar pronto. 15 minutos antes de servir, aqueça-se na mesa antes de ferver. servir com molho, derramar enxofre