Cambala no caldo de carne

1 porção


limpar o cambalho, tirar a pele, cortar em cubos de 3 cm e derrubar na farinha. Peguem os ovos, cortem a cebola com a palha, cortem o punho. aquecer a gordura de porco ou frigideira profunda, deitar os cubos de peixe e assar na gordura aquecida para a cor dourada. cortar a carne, triturar a gengibre. em outra frigideira, aqueça a manteiga de sésamo, frite a carne, cebola, gengibre, adicione o caldo, vinho de arroz, sal e faça ferver. colocar o peixe grelhado e apagá-lo debaixo da tampa em fogo fraco durante 10 minutos. no final, enfiar o vinho de vinho e derrubar 1 colher de chá de manteiga de sésamo, pronto para ser despejado com um punho triturado.