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Caviar de arenque salgado com legumes
1 porção
As cenouras são cozidas, limpadas e deixadas passar pela carne. A cebola é pequena e frita no óleo vegetal até à suavidade. Antes de o passista terminar, adicione a pasta de tomate e a folha de lavra, arrefeça. O filé de arenque passa pela charcutaria, liga-o com cenoura, cebola, açúcar, vinagre e lave-o bem. Servindo, decorando com verde.
As cenouras são cozidas, limpadas e deixadas passar pela carne. A cebola é pequena e frita no óleo vegetal até à suavidade. Antes de o passista terminar, adicione a pasta de tomate e a folha de lavra, arrefeça. O filé de arenque passa pela charcutaria, liga-o com cenoura, cebola, açúcar, vinagre e lave-o bem. Servindo, decorando com verde.
Cenoura - 1-2, cebola - 1, aipo - 1, óleo vegetal a gosto, folha de lavra a gosto, tomate-pasta a gosto, vinagre a gosto, açúcar - 1. Colher, verde a gosto
