Trote em seu próprio suco

O trote é limpo, esvaziado, bem lavado e salgado. A panela é lubrificada com manteiga, derramada com estragão e coloque o trote na camada 1-

2. Coloque pedaços de manteiga no peixe, coloque um pouco de água e ajude em fogo pequeno debaixo da tampa até 20 minutos. Coloque o peixe no prato, regue-o com o líquido que resta na panela e decore com uma fatia de limão e um estragão verde.