Trote em pescadores

Não precisas de limpar o peixe. Em uma panela, colocar pedras de rio pequenas pré-lavadas, encher água para cobrir pedras, colocar uma panela no fogo e fazer ferver. Depois salgue a água, coloque o trote na camada 1-

2. Apertem o peixe, fechando apertadamente a tampa, em fogo pequeno até estar pronto (cerca de 20 min). Servir quente com cebola verde e estragão.