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Filé de sudaca com pimenta doce
1 porção
o sudaco é dividido em filé (sem pele ou ossos), salgado, salgado com pimenta e apagado com a adição de manteiga, cebola pequena cortada e verde de petisco e enxofre. Depois, adicionando vinho branco e caldo de peixe, colocar-se à vontade. servindo o peixe sobre a mesa, regue-o com o sumo em que se apagava. para a guarnição servir pimenta doce, que é pré-cozido, limpo de couro e sementes, cortado com palha e empanado com manteiga. ao redor do produto, arrumar batatas inteiras.
o sudaco é dividido em filé (sem pele ou ossos), salgado, salgado com pimenta e apagado com a adição de manteiga, cebola pequena cortada e verde de petisco e enxofre. Depois, adicionando vinho branco e caldo de peixe, colocar-se à vontade. servindo o peixe sobre a mesa, regue-o com o sumo em que se apagava. para a guarnição servir pimenta doce, que é pré-cozido, limpo de couro e sementes, cortado com palha e empanado com manteiga. ao redor do produto, arrumar batatas inteiras.
sudak de 254 gramas, manteiga de 15 gramas, cebola de 18 gramas, caldo de peixe de 75 gramas, gema de 0.25 polegadas, sal de 2 gramas, pimenta doce de 200 gramas, vinho branco de 10 gramas, batatas de 100 gramas, verde de 4 gramas, ou refino de 4 gramas, pimenta preta de 1 g.
