Piccia defumada de arbrota

Um pique defumado todo aquecido no forno durante dois ou três minutos. Cortar com cuidado, remover o osso da cordilheira, lubrificar com manteiga. Juntar as meias pessoas, voltar a aquecer no forno durante dois ou três minutos. Servir quente com pão frito e manteiga. O prato é tradicionalmente servido para o pequeno-almoço.