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Pudim de maçã
1 porção
Pelados de couro, maçãs amassadas lavar com secas avermelhadas, manteiga, 8 gemas de ovo, 100 gramas de passas, canela martelada e amígdalem. 8 proteínas de ovo e 200 gramas de açúcar para a espuma forte e misturar com a massa principal. Lubrificar a forma com manteiga, encher a massa, colocar na panela de água fervente e cozinhar assim de 45 a 60 min.
Pelados de couro, maçãs amassadas lavar com secas avermelhadas, manteiga, 8 gemas de ovo, 100 gramas de passas, canela martelada e amígdalem. 8 proteínas de ovo e 200 gramas de açúcar para a espuma forte e misturar com a massa principal. Lubrificar a forma com manteiga, encher a massa, colocar na panela de água fervente e cozinhar assim de 45 a 60 min.
manteiga manteiga 150g, canela a gosto, amêndoas a 50g, maçã a 8-10g, açúcar a 200g, pano seco a 100-120 g, ovos a 8 polegadas, passas a 100 g
