Puding vulcão

1 porção


As proteínas de ovo são jogadas em espuma forte e misturadas com 150g de açúcar. Adicione (uma cada) gema de ovo, chocolate líquido, amêndoas de martelo. A forma é lubrificada com manteiga, cheia farinha, enche-a com massa e coloca-a em uma panela de água fervente entre 45 e 60 Em torno de um pudim pronto no prato, coloque os cremes amassados com açúcar. Antes de usar o pudim, colocar seis ou oito pedaços de açúcar refinado, molhado com rum, conhaque ou álcool, e acender.