Plov ararat.

Para cozinhar a balsa, o arroz deve ser cuidadosamente despejado, lavado e enchido com água salgada por 30-40 minutos. Quando o arroz estiver engordado, adormece-o em água fervente girassola e cozinhá-lo até estar pronto. O arroz não pode ser dissipado, o arroz pronto tem de ser macio lá fora, e fica elástico no meio. Coloque o arroz em cima de um fio ou de metal, engole com água quente, deixe a água lavar. Em uma panela, derreter o óleo, colocar o arroz, amassar com o óleo com cuidado e tomar cerca de 40 maçãs sob a tampa e iva cozinhar, passas, albuhara e curaga levemente assado no óleo, amêndoas limpas no forno. Põe o arroz com uma montanha-russa em cima de um prato grande, coloque maçãs e iva no arroz, coloque passas, albuhara, curaga e amêndoas. Em extremos opostos do prato, colocar 2 maçãs frescas.