Queijo com espinafre ou fenda

1 porção


esfregar o queijo e misturá-lo com manteiga ou leite. pode-se adicionar azeite ou manteiga amassada ao queijo desnatado. folhas de espinafre ou esguicho lavar cuidadosamente, remover cerejeiras, folhas estragadas, ervas daninhas. cozinhar as folhas numa panela sem colher 1 minuto, tirar o barulho e cortá-las, misturá-las com queijo. para o gosto de somar o verde triturado de enxofre ou petisco, sal, cebola picada. as folhas jovens de espinafre e fenda também podem ser consumidas cruas, removendo previamente as cerejeiras, exagerando e lavando-as cuidadosamente na água fria. quando a água cair, cortem-na um pouco.