Tomate farpado com ervilha verde

5 porções


Cortar as cabeceiras com 30 tomates grandes, tirar a polpa o suficiente para que o fundo e as paredes deles possam segurar a fartura. Cozinhar 200g de ervilha de açúcar fresca (adicionando uma colher de açúcar à água), tratar. Ferver 0, 5 copo do seu cozimento, enfiar-lhe com um jato fino, sempre a atrapalhar, 0, 25 copo de moagem gelada, espremido com duas colheres de chá de farinha. Quando o molho ferver e ferver, tirar do fogão, aumentar a polpa de tomate, 0, 75 copos de creme, sal, misturar. Coloque o tomate em uma frigideira profunda, lubrificada com manteiga e cheia de secos. Enche-os com ervilhas que regam com molho cozido. Cobrir a tampa cortada do tomilho, dar-lhe secos, queijo e manteiga. Deixe-me ir gradualmente para o forno. O resto do molho está separado. A ervilha fresca pode ser substituída por uma lata amassada (pote de 400 gramas) cujo sumo é consumido em molho.