Beterraba farpada

1 porção


Lavem a beterraba cuidadosamente e cozinhem três ou quatro horas antes de estarem prontos, depois limpem e cortem o meio. Os ovos são cozidos, esfriados, limpos e cortados em cubos pequenos. O arroz é bem lavado e cozido para pronto (1 parte do arroz para 1, 8 partes da água). Limpe a cebola e corte-a. Limpem as cenouras e cortem com uma palha fina. Limpa a pimenta doce, retire as sementes e frutíferas, e corte com uma palha fina. Aqueça o óleo vegetal na frigideira e frite a cebola até a cor dourada. Depois adicione cenoura, pimenta doce e frite por mais 3-5 minutos. Lave o verde do petisco com água quente e corte pequeno (não precisarão de talheres). Faça o arroz com ovos, petisco (deixe um pouco de petisco para molho) e cebola, cenoura e pimenta doce grelhados, enche com sal, pimenta preta vermelha e preta, misture cuidadosamente e preenche o buraco feito na varanda. Coloque a beterraba sobre o óleo de sésamo (ou azeite) lubrificado, derrame com secas, derrube com o resto do óleo de sésamo e cozinhe no forno aquecido em temperatura moderada a pronta. Ao servir beterraba na mesa, regue-a com molho lavado ou sirva o molho separadamente.