Rolo de batata com ovo

1 porção


As batatas são limpas, lavadas, destiladas, soladas, empurradas cuidadosamente, adicionadas 1 ovo cru, manteiga, smetana, e a massa é boa. A camada de óleo lubrificada tem metade do purê, é colocada sobre os ovos duros limpos, cobre-os com o resto do purê, forma uma roleta, põe o desenho em cima do purê, e a superfície é lubrificada com uma gema. A roleta é colocada no forno, cozida a uma cor um pouco dourada. Servem a roleta quente, decorada com verde e flor de ovo. Servem-no separadamente.