Risotto em milão

1 porção


As cebolas minúsculas estão um pouco empurradas. O arroz é lavado, cortado e colocado na cebola. Aquecem-se até o arroz ser transparente. Enforcam o caldo, enchem-no com sal e pimenta e apagam-no antes de ficarem prontos. Metade da receita de queijo é misturada com arroz. Os champanhons embutidos e os tomates cortados com fatias são colocados em uma forma lubrificada de gordura e amassada de queijo, colocando o arroz quente em cima, e a forma é derrubada em um prato aquecido. Servem-no para a mesa com o resto de queijo.