Arroz frito com camarão

1 porção


Remover a carapaça, lavar e cortar os camarão em grande. Secar no papel molhado. Peguem os tomates e afastem-se. Cebola verde cortada com anéis, cebola cortada em cubos pequenos. Aqueça em um wok ou frigideira 1 colher de óleo vegetal e frite nele a cebola. Coloque os camarões, adicione 0. 5 colher de chá de sal e frite em fogo grande 3 minutos. Depois coloque os ovos batidos e misture rapidamente. Tirar a mistura de ovo-camarão da frigideira, até os ovos ficarem completamente calados, colocá-los no prato e mantê-los quentes. Lavar e limpar o buraco ou frigideira. Aqueça 1 colher de óleo vegetal, pré-balançando a frigideira para que o óleo seja distribuído uniformemente ao fundo. Coloque no wok o arroz frio cozido e frite em fogo grande, atrapalhando as bordas para o centro. Três minutos depois, coloque a mistura de ovo e camarão e ponha as colheres no desenho rapidamente.