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Ragu de vegetais
2 porções
Para preparar o ragu de vegetais podem ser usados vários vegetais, dependendo da época - cenoura, rapa, brucas, colrabás, couve (colorido, bruxelas, branco), feijões de feijão, cebola e batata.
Para preparar o ragu de vegetais podem ser usados vários vegetais, dependendo da época - cenoura, rapa, brucas, colrabás, couve (colorido, bruxelas, branco), feijões de feijão, cebola e batata.
batatas de 400-500 gramas, vegetais de 400-500 gramas, farinha de 1 colher, gordura de 0.5 colheres
Os vegetais limpos são cortados com grandes cubos ou doces, e a cebola pequena é deixada com cabeças inteiras. Cenoura, rabo, brucas, colrabão, repolho e feijão cozidos na água, batata e cebola grelhada na frigideira com gordura. Separadamente na frigideira, frite a farinha, destrua os vegetais assados ou cozidos, adicione os tomates pequenos cortados ou o purê de tomate e ferva. O molho obtido enche os vegetais preparados empilhados em uma só panela, adicione sal, pimenta, folha de lavra, 3-4 peças de cravo, um pedaço de canela, cubra a panela com uma tampa e apague 15-20 minutos. Ao colocar os vegetais na mesa, põe-os com o pretzel verde. Os vegetais frescos também podem ser usados para fazer ragu de vegetais.
