Purê de espinafre com ovo

1 porção


folhas de espinafre para fora e lavar em grande quantidade. em água fervente (3-4 litros por 1 kg de espinafre), coloque o espinafre em ebulição rápida e cozinhe em ebulição agitada de 5- 10 minutos em seguida, espinafre-o para baixo, limpá-lo, esfregá-lo e adicionar molho de leite espesso, sal a gosto, açúcar, margarina, amassá-lo a uma massa homogênea e transmiti-lo a ferver. molho de leite: farinha espaçada na manteiga e despejada com leite fervente, ligado à água. Depois, levá-lo à ebulição. adicionar sal ao sabor e cozinhar 7-10 min ao purê de férias são colocados em uma frigideira de porção, em cima de um ovo cozido «em saco», ou derramados com ovo cortado, com purê de espinafre pode ser servido com grãos, aumentando a saída do prato.