Purê de couve-flor

1 porção


As coliformes são cortadas em pedaços, lavadas várias vezes em água corrente, colocadas em um pouco de ebulição girassola e cozidas. Quando a couve ficar macia, põem-na no buraco e deixam-na cozinhar completamente. Depois, a tigela aquece a couve até que se transforme numa cachaça. Depois disso, são colocados no leite fervente, somados pedaços de manteiga, apagados com farinha, e constantemente atrapalhados. Um prato com purê quente pode ser adicionado a um pedaço de manteiga que é quase impossível estragar nenhum prato.