Aumento frito

1 porção


O aumento é cuidadosamente lavado e baixado por alguns segundos na água fervente. Depois, limpe-o com água fria, suja-o e deslize-o novamente para a fervura por 20 a 30 segundos. Molhe-se sempre trocando água, até que a amargura desapareça. Abaixe o aumento cozido ou afaste-o ligeiramente com as mãos e corte-o com faixas estreitas. Limpe a cebola e corte-a com semicoloridos. Cortem o alho. Aqueça a frigideira com manteiga vegetal e frite a cebola até a cor dourada, depois adicione o aumento, a cebola verde e frite, atrapalhando, antes de estar pronto. No final da preparação, adicione alho, molho de soja, se necessário, salgue, misture e frite mais 1-2 minutos. Este prato pode ser servido quente e frio.