Pimenta em panelagem

1 porção


O forno, limpo de couro e sementes de pimenta são salgados, fazem farinha de trigo, moem no ovo, fazem panelagem na farinha e voltam a lavar no ovo. Estão a assar em fogo forte. Este prato pode ser cozinhado de outra forma, com pimenta moída no ovo, farinha, volta a ser moída no ovo, farta em secas de martelo e outra vez moída no ovo. Ou lavam a pimenta no ovo, fazem o panelaço na farinha, voltam a lavar no ovo e fazem o panelaço na mistura de pimenta vermelha molhada, secos martelados e queijo. O pimenta pode ser servido para o jantar como lanche para a cerveja.