Pimenta em molho lavado

Tirar as pimentas com cuidado, lavá-las e limpá-las. Em um pouco de ferro fundido, espalhe o óleo e coloque as pimentas de uma ou várias peças, mas para que elas sejam colocadas livremente no óleo. Torrar até a pele dourada clara em chamas acima da média. Pimentões prontos para colocar numa panela e cobrir com uma tampa. A cebola é cortada com meias-canecas finas e grelhada com uma cor dourada. Tomates raspar fervura, tirar a pele, cortar a fruteira, cortar e colocar na cebola. Apagar debaixo da tampa, atrapalhando, até os tomates estarem prontos. Em uma frigideira, coloque a matina, salgue-a, pira-a a gosto, põe-a no alho abdominal e no verde. Molho pronto para derramar em uma panela de pimenta, colocar no fogo pequeno e apagar 30 Para servir na mesa, as pimentas são colocadas em círculos, caudas para fora e enchidas de molho.