Berinjelas de forno com alho e nozes

Aqueça o forno até 180 C. As berinjelas lavadas são colocadas na opressão, e asse no forno até a suavidade em 25 a 30 minutos. O sumo de berinjela que se formou após o cozimento é fundido em uma xícara e arrefeça. Com uma faca de madeira ou plástico, retire o couro das berinjelas quentes e esfrie-as. Cortem as berinjelas refrigeradas com fatias finas. Peguem o petisco e amassem o alho. No pequeno utensílio, ponha uma camada de berinjelas no fundo, com um pouco de condimento. Continue a alternar camadas até as berinjelas terminarem. A última camada de condimento regue o restante comeu as berinjelas com suco e feche a louça com uma tampa. Aguente as berinjelas no frigorífico por pelo menos 12 horas e retire-as do frigorífico uma hora antes de o colocar na mesa. Decore com tomates e verde antes de servir. É um bom aperitivo para carne assada ou assada.