Omelete com verde

1 porção


Este prato só pode ser pago em casos muito raros, porque a sua tecnologia de preparo inclui o assado na frigideira. A patroa costuma fazê-lo quando quer juntar-se à cozinha curativa dos seus amigos, que ainda não se esqueceram das salsichas e do gatilho. Ao saborear os nossos pratos, muitos começam a perceber que o vegetariano é muito bom, especialmente se considerarmos a diversidade e o colorido da cozinha curativa. Arrumar o verde lavado, separar os ovos na xícara, misturar com o caldo, enfiar a colher de farinha e abanar a massa. Enfiar o verde, lavá-lo e colocá-lo numa frigideira aquecida, politizada com manteiga vegetal. Uma colher é dividida por todo o fundo (espessura de massa de aproximadamente 2 a 3 cm, com diâmetro de frigideira de aproximadamente 20 cm). Reduzir o fogo e separar ligeiramente a borda da omelete em formação. Quando o fundo das bolachas começar a passar, põe a espátula debaixo dela e vire. Deixar a omelete aquecer. Se é difícil lidar com a reviravolta da omelete, você precisa cortá-la em quatro partes e virar cada uma separadamente. O resultado deve ser uma bolinha densa com um meio herbáceo delicioso.