Berinjelas jovens recheadas

1 porção


Retire as berinjelas alinhadas de aproximadamente um tamanho, lave-as e corte as extremidades. Na parte média do fruto, faça uma incisão longestral (para o recheio) sem chegar ao fim de cerca de 2 cêntimos Fique ligeiramente entupido de berinjela no vapor (até que o garfo entre facilmente nos frutos), depois esfrie-o e coloque-o sob um maremoto (tente manter a forma do feto). Encha as berinjelas com este recheio quando o sumo sair. As berinjelas recheadas são apertadas na louça e deixe por três ou quatro horas, e depois coloque tanta água girassola para cobrir os frutos. O prato está pronto dentro de 10-12 horas. As berinjelas cortadas podem ser regadas ligeiramente com óleo vegetal. Este prato não pode ser cozinhado porque é rápido.