Noodles «e fu»

1 porção


Misture farinha com sal, faça um aprofundamento no meio, introduza ovos e mete a massa (sem adição de água). Coloque a massa pronta com um guardanapo limpo e deixe-a ficar quieta por alguns minutos. Formar uma salsicha grossa a partir da massa e depois espaçá-la em um placar muito fino. Juntá-lo em forma de triângulo e cortá-lo com uma palha fina. Em um wok ou numa frigideira profunda, aqueça a gordura suína, abaixe a noodle com cuidado e frite até que ela venha à tona. Tirar os papos, deixar-os lavar a gordura e colocá-los na panela. Coloque o caldo, molho de soja e tomate em fogo fraco até a suavidade. Num prato profundo, um molho de molho cheio de polpa verde. Açúcar e vinagre servidos separadamente.