Queijos de batata

As batatas são limpas, enchidas de água quente e cozidas até pronto. Esculpir água, secar batatas. Depois, com o queijo, deixá-lo passar pela carne, colocar ovo, salgar, adicionar farinha e misturar cuidadosamente. Com a massa obtida, fazer queijos e assar na frigideira de dois lados até a formação de uma corda de ameixa. Vou servir-te quentes para a mesa.