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Exuberantes de batata (2 porções)
2 porções
no leite, levar leveduras, açúcar, e um pouco de farinha lavar e deixar subir. na massa, colocar farinha, batata cozida, sal, açúcar, ovo, gordura aquecida. tapar a massa macia e colocá-la num lugar quente para chegar. quando a massa for adequada, pô-la e esculpir com um formato de fartura que frite na gordura quente de ambos os lados, ou fazer em uma folha lubrificada no forno. Chupar com açúcar de baunilha ou molhar-lhe a vista.
no leite, levar leveduras, açúcar, e um pouco de farinha lavar e deixar subir. na massa, colocar farinha, batata cozida, sal, açúcar, ovo, gordura aquecida. tapar a massa macia e colocá-la num lugar quente para chegar. quando a massa for adequada, pô-la e esculpir com um formato de fartura que frite na gordura quente de ambos os lados, ou fazer em uma folha lubrificada no forno. Chupar com açúcar de baunilha ou molhar-lhe a vista.
farinha de 500 g, batata de 200 g, gordura de 80 g, açúcar de 80 g, ovos de 1 g, levedura de 30 g, leite de 200 g, visto a gosto, sal a gosto
