Pastéis de batata recheados de cogumelos

1 porção


cogumelos secos brancos cozidos, tratados, cortados. separar 5 colheres de caldo de cogumelos para o molho. a cebola pode ser encontrada, arrumada no óleo, misturada com cogumelos. Batata limpa cozida em fervura girassola, tratada, esfregada. acrescentar 2, 5 colheres de manteiga derretida, 5 ovos, farinha. Salgar e misturar. formar bolas grandes, derrubá-las na farinha. colocar em um prato profundo, lubrificado com óleo. fazer em balões de aprofundamento para o recheio, preenchê-los com cogumelos, cobri-los como chapéus, massa de batata derrubada na farinha. lubrificar os chapéus e as bocas dos pajés com um ovo batido, empunhar com queijo. Ir gradualmente para o forno. servir molho no caldo de cogumelos.