Paus de batata com queijo

1 porção


Batatas limpas cruas são lavadas, enchidas de água fria para que as batatas sejam cobertas por 10 - 15 cm, levadas a ferver em fogo lento e cozidas em fogo médio por 7 - 10 minutos. Depois, as batatas são cortadas com longas varas de 3 a 4 mm de diâmetro, cozidas, lubrificadas com ovos, plantadas com queijo, cozidas novamente, e fritadas até a formação de uma corda dourada. As varinhas prontas são colocadas no prato ou no seco, colocadas em sal grande, servidas na cerveja.