Colobos de batata em carelo-finlandês

1 porção

a partir de um teste ácido, espessar as bolachas de 1 cm de espessura, colocar o purê de batata, lubrificar e cozinhar

batata de 500 g, farinha de 160 g, levedura de 4 g, leite de 200 g, manteiga de 40 g, smetana de 60 g, sal a gosto