Cliques de batata (3 porções)

3 porções


Batata fria cozida e esfregada no torque. Em uma panela, servir água, adicionar manteiga, esfregar a farinha, colocar no fogo e bater no 3 - 4 minutos até a massa se abanar. tirar do fogo e atrapalhar para que a massa não chegue. adicionar sal, pimenta e ovos gradualmente, depois metade queijo e batatas. aquecer tudo no fogo, tirar e esfriar. com uma colher moída em gordura, esculpir os leques, colocá-los na gordura bem aquecida e fritá-los até a formação de uma coroa dourada. os cliques são colocados à distância um do outro, porque aumentam quando assados. servir para o quente, derramados com o resto do queijo. pode ser servido como um prato independente com molho de tomate e salada.