Galinhas de batata em um armário de sopro (romeno)

1 porção


cozinhar as batatas na pele, limpá-las e limpá-las através do seio ou deixá-las passar pela carne. fazer manteiga, ovos, farinha e queijo. Salgá-lo e peitá-lo. separar os galões com as mãos cobertas de farinha. colocar uma panela de água giratória no fogo e, quando a água ferver, colocar galinhas nela. Segurar um quarto de hora sem deixar ferver, deixar cair para baixo, deixar que a água seja cortada, enfiar-se-á em forma, dar-lhe queijo, derrubá-la com manteiga afogada e colocá-la em um armário de sopro por alguns minutos.