Suflê de batata i
2 porções
as batatas são cozidas antes de estarem prontas, cozidas, quentes, esfregadas através do seco ou deixadas passar pela carne, adicionar um pedaço de queijo, gema, parte do óleo, misturar bem, bater, introduzir os cremes em separado e bater as proteínas. Coloque a massa pronta sobre a frigideira, lubrificada com manteiga e cheia de farinha, separa-a, salpa-a com manteiga, salpa-a com queijo e cozida no forno.
as batatas são cozidas antes de estarem prontas, cozidas, quentes, esfregadas através do seco ou deixadas passar pela carne, adicionar um pedaço de queijo, gema, parte do óleo, misturar bem, bater, introduzir os cremes em separado e bater as proteínas. Coloque a massa pronta sobre a frigideira, lubrificada com manteiga e cheia de farinha, separa-a, salpa-a com manteiga, salpa-a com queijo e cozida no forno.
batatas 800g, queijo 120g, ovos 3-4g, creme 120 g, manteiga 80 g, farinha 8 g, sal a gosto