Suflê de batata

1 porção


Cozinhar, secar e limpar batatas. Nesta massa, adicione queijo amassado, gemas, parte do óleo, misture bem, digite o creme batido e os ovos batidos. Coloque a massa sobre a frigideira da porção, lubrificada com manteiga e cheia de farinha, derrame com queijo, salpicado com manteiga e cozido. Pode-se cozinhar o suflê em moldes de porção e depois colocar na frigideira. Lindo pode decorar o prato se você fizer um bordão de purê de batata com um saco de confeitaria, meio preencher o suflê e cozido