Purê de batata

1 porção


Batata limpa, lavada, cortada em 2-4 partes, e pequena inteira, encher água fervente até o nível da camada superior da batata, salgar e, com a tampa coberta, cozinhar 20-30 minutos. Depois de fundir todo o reboco, secar, depois amassar as batatas, adicionar leite quente, manteiga, sal a gosto e lavar bem. No purê de batata, é recomendável adicionar manteiga de soda ou manteiga.