Bolinho de batata em romeno

1 porção


cozinhar as batatas em couro num armário de sopro, quebrá-las ao meio, escolher o meio e esfregá-las com um garfo. Salgar, aumentar um pouco de pimenta molhada e manteiga. Aquecer o sebo em cima da frigideira, colocar uma camada de batatas amassadas com uma colher. Deixar-se ir por um lado, depois virar a bolinha, como uma panqueca, e fritar pelo outro lado. uma bolinha pronta para cortar com quartos e servir como guarnição para legumes.