Batatas assadas com ovos e tomates

1 porção


As batatas são limpas, cortadas com fatias e grelhadas; tomates também cortados com fatias e grelhados; cebola verde ou picado para colar e espaçar. Sobre uma frigideira lubrificada com gordura, colocar batatas nas bordas, e colocar tomates fritos no meio, enfiar tudo com cebola passista, encher ovos e cozinhar antes de servir. Servir na frigideira com o verde. Pode cozinhar sem tomates.