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Batatas assadas com berinjelas e caboclos

Receitas de culinária / Receitas de segunda refeições / Legumes

6 porções
1 hora 20 min sua 1 hora

Um excelente molho de legumes de batata com berinjelas e caboclos pode ser servido à carne ou como um prato independente.

Batatas - 5-8, Berinjela - 1, Caboclos - 1, tomate - 4, óleo vegetal - 5-6 colheres, pasta de tomate - 1 colher, cebola - 2-3, Cenoura - 1, raiz de petisco - 1, Sol - 1,5 h. Colher, Pimenta preta martelo - 0,5 h Colheres, Folha de Lava - 1 página, Alho - 3-4 dentes, Verde de petisco ou enxofre - 0,5 feixe

Preparar os produtos para fazer batatas fritas com berinjelas e caboclos.

Como fazer ragu de batata assada com berinjelas e caboclos: Lavar as batatas, limpá-las, cortá-las com dentes.

Cabos lavar e também cortar com dentes.

As berinjelas são lavadas e cortadas também com dentes.

Em seguida, batatas, berinjelas e caboclos fritos separadamente até a cor dourada. Primeiro aqueça 3 colheres de óleo vegetal e frite, atrapalhando, em fogo forte de berinjela (3-4 minutos). Põe-o num casarão ou numa panela.

Depois aqueça 1 colher de óleo vegetal, grelhe, atrapalha, caboclo (3-6 minutos). Também para o Casan.

Aqueça 2 colheres de óleo vegetal, frite, atrapalha, batata (8 minutos). Levá-lo para o Casan.

Limpar a cebola e cortá-la de forma pequena.

Aqueça uma colher de manteiga na frigideira. Frite a cebola até a transparência (5 minutos em fogo médio).

Cenoura e petisco limpos, lavados e cortados com canecas finas.

Fazer o molho. É para isso que os tomates podem variar.

Adicionar pasta de tomate, sal e pimenta.

Arrumar batatas e caboclos de berinjela.

Encher o molho de tomate, adicionar cebola passada, cenoura cortada com placas finas, galinha.

Adicionar sal, folha de lavra, pimenta e apagar batatas com berinjelas e caboclos em fogo fraco 15-20 min

O alho é limpo e triturado.

Desliga a centena. Enche-o com alho.

Ao servir para a mesa, colocar batatas no prato, berinjelas assadas com caboclos, encher o molho onde os vegetais estavam apagados (pré-abastecê-los com alho assado), e pôr-lhe verde. Podemos pôr tomates vermelhos de lado.