Batatas cozidas para vapor

1 porção


Em uma panela com malha inserida, coloque água em quantidade suficiente para evitar que chegue a cerca de cinco centímetros até o fundo do recipiente de grade ou malha onde está o produto. Coloque as batatas limpas ou cortadas em duas ou três partes, jogue um pouco de sal pequeno e feche apertadamente com a tampa, e coloque no fogo forte. Assim que a água ferver, reduzir o aquecimento e cozimento para continuar com a água fraca. As batatas são cozidas por uns 25-30 minutos. Batatas cozidas ao vapor são especialmente boas para fazer purê de batata e gatilho. É melhor cozinhar batatas sempre a par.