Batatas com pedaços

5 porções


Selecione grandes clubes de batatas rasas, limpá-los, cortá-los no topo, aprimorá-los como cilindros. Uma faca picante e fina é cortada da superfície do cilindro com uma espessura fina de cerca de 1 milímetros a 1, 5 milímetros, sendo cortada com cuidado como um frasco. Pode-se preparar batatas para fritar ou assim, usando uma faca especial para cortar longas espirais. O pedaço ou espiral de batata é cortado e carregado em gordura aquecida até 170-180 °. As batatas prontas são retiradas por meio de malha ou forro, deixe lavar gordura, salgar e servir como um prato independente ou como guarnição